Lehká jídla a předkrmy
-
Nakládaná červená řepa v zázvoru s medem, s rukolou, kozím sýrem se zakysanou smetanou, krutón se sezamem205Kč
-
Filátko z Matjese se studeným dipem z jablek, cibule, kopru a zakysané smetany, opečené brambory
Matjes je mladý, ještě nevytřený sleď, který má velmi jemné, tučné maso a nakládá se do solného roztoku, případně do octa. Musí být ulovený v době od poloviny května do konce června.225Kč -
Barevný salát z křupavé rýže edemame fazolky, červené zelí, avokádo, opražená sezamová semínka, sojová omáčka, pikantní teryiaki zálivka s limetkou a koriandrem265Kč
-
Caesar salát z římského salátu, s grilovaným kuřecím masem, dresingem z ančoviček s citronem, bylinkové krutony, Grana Padano sýr315Kč
-
Tatarský biftek z hovězí svíčkové s kapary, lanýžová majonéza, topinky290Kč
-
Carpaccio classico tenké plátky marinované hovězí svíčkové, rukola, piniové ořechy, crema aceto balzamico, Grana Padano sýr, česneková bagetka290Kč
Polévky
-
Domácí hovězí vývar se zeleninou, nudlemi a masovými knedlíčky110Kč
-
Krém z čerstvého hrášku bylinkové krutony, zakysaná smetana125Kč
Hlavní jídla
-
Lasagne s domácím masovým ragú a bešamelem290Kč
-
Pasta rosso těstoviny penne s omáčkou z másla, šalotky, rajčatového protlaku a smetany, s bazalkou a sýrem Grana Padano280Kč
-
Grilovaný filet z candáta se smetanovou omáčkou Pommery, květákovým pyré, grilovanými cherry rajčaty a cuketou420Kč
-
Supreme – grilované kuřecí prso s kůží i křídélkem, pečená cuketa, vinná omáčka Madeira s máslem a šalotkou310Kč
-
Pečené kachní stehno s červeným zelí s badyánem, houskové knedlíky390Kč
-
Grilovaná vepřová panenka s omáčkou z bílého vína, Portobello žampionů, šalotky a tymiánu, bramborové placky370Kč
-
Špalek pečeného bůčku s bramborovou kaší260Kč
-
Špindl guláš kousky hovězí svíčkové, čerstvé žampiony, cibule, červené víno, brusinky, žemlový knedlík520Kč
Steaky
-
300g Rib eye steak šťavnatý steak z vysokého roštěnce, pikantní omáčka s cayenským pepřem, grilovaná paprika, cuketa a žampiony590Kč
-
150g Filet Mignon steak z hovězí svíčkové s grilovanými Portobello žampiony a Chimichurri omáčkou480Kč
-
200g Pfeffersteak steak z hovězí svíčkové se smetanovou omáčkou z brandy a zeleného pepře, salátek z listového salátu595Kč
Omáčky
-
Pepřová omáčka55Kč
-
Houbová omáčka55Kč
-
Chimichurri základem této studené omáčky je chilli paprička, petržel, oregano, česnek, rostlinný olej, ocet a koriandr55Kč
Přílohy
-
Pečené Grenaille brambory s česnekovým dipem80Kč
-
Grilovaná zelenina – paprika, cuketa, žampiony120Kč
-
Smažené bramborové hranolky90Kč
-
Česnekové bagetky60Kč
Dětská jídla
-
Kuřecí řízek s hranolkami190Kč
-
Filátko z candáta s kaší250Kč
-
Těstoviny penne s rajčatovou omáčkou a sýrem Grana Padano190Kč
Dezerty
-
Kopeček vanilkové zmrzliny50Kč
-
Nepečený limetkový cheesecake se šlehačkou130Kč
-
Crème brûlée s Grand Marnier klasický dezert připravený ze žloutků, s křupavou karamelovou krustou, v našem podání s pomerančovým likérem Grand Marnier190Kč











