Předkrmy
-
Škvarková pomazánka na dřevorubeckém chlebu s cibulí a pikantní mini okurky cornichons128Kč
-
Bruschetta opečená ciabatta s rajčaty, bazalkou, olivovým olejem, česnekem a červenou cibulí se sýrem Cottage168Kč
-
Tatarský biftek připravený z prvotřídní hovězí svíčkové perfektně dochuceno podle originálního receptu s kapari, podávaný s topinkami a česnekem275Kč
-
Carpaccio classico tenké plátky prvotřídní marinované hovězí svíčkové s rukolou, piniovými oříšky, kapari, balzamikovou redukcí a sýrem Grana Padano s česnekovou bagetkou275Kč
Polévky
-
Silný domácí hovězí vývar se zeleninou, nudlemi a domácími masovými knedlíčky85Kč
-
Krémová z červené čočky s plátky čerstvé ředkvičky78Kč
Saláty a lehká jídla
-
Bakchus Salát s uzeným kachním prsem, s glazovanými hruškam a praženými vlašskými ořechy, bylinková bagetka342Kč
-
Caesar salát s grilovanými kuřecími prsíčky listy římského a ledového salátu s vajíčkem, grilovanými kuřecími prsíčky, opečenou slaninou, dresingem z ančoviček, bylinkovými krutony a sýrem Grana Padano298Kč
-
Petit salát listové saláty s cherry rajčátky, dýňovými semínky, sýrem Grana Padano a pikantním hořčičným dresingem138Kč
Pasta
-
Tarhoňa s pečenou červenou paprikou s cuketou, rajčaty s červeneou cibulí a česnekem na olivovém oleji, sypaná slunečnicovými semínky245Kč
-
Linguine Aglio Olio e Peperonicino těstoviny s chřestem a cherry rajčaty, na česneku a olivovém oleji s feferonkou, sýr Grana Padano255Kč
-
Linguine „Bolognese“ s naším domácím boloňským ragú sypané sýrem Grana Padano274Kč
-
Lasagne s naším domácím masovým ragú s rajčaty a bešamelem278Kč
Ryby
-
Čerstvý pstruh pečený na rozmarýnu s bylinkovým máslem a vařenými brambůrky335Kč
-
Filet z lososa na grilu na másle s rozmarýnem, podávaný s divokou brokolicí, hráškovými lusky, variací pečené mrkve a pečenými Grenaille brambory431Kč
-
Losos v brambůrkách zapečený se zeleným chřestem, holandskou omáčkou a parmezánem325Kč
Naše domácí kuchyně
-
Bakchus Buger náš mix z prvotřídního hověžího a vepřového masa, opečená červená cibulka, žampiony, rajčata, chedar, majonéza se sušenými rajčaty, bramborové hranolky, tatarská omáčka362Kč
-
Špindl guláš z hovězí svíčkové minutkový guláš z kousků hovězí svíčkové s čerstvými žampiony, cibulí, červeným vínem a brusinkami, podávaný s domácím žemlovým knedlíkem458Kč
-
Spare ribs vepřová žebra sous-vide pečená v pikantní barbeque marinádě, podávaná s křenem, hořčicí a rozpečeným dřevorubeckým chlebem382Kč
Grilované maso
-
Filírované kuřecí prso s divokou brokolicí, smetanovou tarhoňou a estragonem285Kč
-
Grilovaná vepřová krkovička v pivní marinádě s medem, restovanou cibulí a slaninovým chipsem285Kč
-
Vepřová panenka grilovaná se zelenými fazolkami na česneku se slaninou315Kč
-
Rib-eye steak šťavnatý steak z vysokého roštěnce, s česnekovo-hořčičným dipem, grilovaný kukuřičný klas541Kč
-
Pfeffersteak kus prvotřídní hovězí svíčkové se smetanovou omáčkou s brandy a zeleným pepřem, podávaný se salátkem575Kč
-
Fillet Mignon hovězí svíčková s grilovanými žampiony a Chimichuri omáčkou437Kč
-
Grilovaný mix steaků pro 2 osoby šťavnatý hovězí Rib Eye, vepřová panenka, kuřecí prsíčka zabalená ve slanině, podávané v horkém pekáčku s grilovanou palicí česneku, zeleninou na drceném pepři a olivovém oleji, Grenaille bramborami s česnekovým dipem1 090Kč
-
Grilovaný mix steaků pro 4 osoby2 180Kč
Omáčky
-
Pepřová omáčka55Kč
-
Chimichuri základem této studené omáčky je chilli paprička, petržel, oregano, česnek, rostlinný olej, ocet a koriandr55Kč
Přílohy
-
Brambory Grenaille pečené se slupkou s česnekovým dipem68Kč
-
Grilovaná zelenina mix papriky, cukety a žampionů105Kč
-
Kukuřičný klas s máslem78Kč
-
Smažené bramborové hranolky68Kč
-
Batátové hranolky115Kč
-
Bramborové krokety78Kč
-
Česneková bagetka48Kč
-
Bylinková bagetka48Kč
Deserty
-
Hruškový koláč s limetovým sorbetem a šlehačkou98Kč
-
Čokoládový dortík s poctivou dávkou 72% kakaa v čokoládě, podávaný se šlehačkou158Kč
-
Monte Vaniglia vanilková zmrzlina s horkými višněmi, skořicí a šlehačkou174Kč
-
Crème brûlée s Grand Marnier klasický desert připravený ze žloutků s křupavou karamelovou krustou v našem podání s pomerančovým likérem Grand Marnier168Kč
Pro děti
-
Pasta bolognese s těstovinami s domácí masovou směsí146Kč
-
Přírodní kuřecí prsíčko a bramborové hranolky146Kč
-
Baby porce grilovaného lososa s pečenou kukuřicí a Grenaille brambory225Kč