Předkrmy
-
Antipasti z pečených paprik a žampionů, s cottage sýrem, červenou řepou naloženou v zázvoru s medem a balzamikovým octem, rozpečený chléb250Kč
-
Lososový gravlax s omáčkou z hořčice, oleje a sekaného kopru, salát s pikantním dressingem, rozmarýnová focaccia270Kč
-
Carpaccio classico tenké plátky prvotřídní marinované hovězí svíčkové s rukolou, piniovými oříšky, kapari, balzamikovou redukcí a sýrem Grana Padano s česnekovou bagetkou290Kč
-
Tatarský biftek připravený z prvotřídní hovězí svíčkové dochucený podle originálního receptu s kapari, lanýžovou majonézou, podávaný s topinkami a česnekem290Kč
Polévky
-
Silný hovězí vývar se zeleninou, nudlemi a domácími masovými knedlíčky110Kč
-
Tomatová polévka se sušenými rajčaty, bazalkovým pestem a zakysanou smetanou125Kč
-
Kyselo poctivá Krkonošská polévka z chlebového kvásku s houbami, vařenými bramborami a vajíčkem. Podáváme se šlehačkou165Kč
Saláty
-
Bakchus salát s rozpečeným kozím sýrem mix listových salátů s nakládanou červenou řepou, rozpečeným kozím sýrem a nakládanými žampiony dressing s levandulovým medem, máslová bagetka345Kč
-
Caesar salát s grilovanými kuřecími prsíčky listy římského a ledového salátu s vajíčkem, grilovanými kuřecími prsíčky, domácím dressingem z ančoviček, bylinkovými krutony a sýrem Grana Padano315Kč
Pasta
-
Linguine Aglio Olio e Peperoncino těstoviny s chřestem a cherry rajčaty, na česneku a olivovém oleji s feferonkou, sýr Grana Padano255Kč
-
Linguine „Bolognese“ s naším domácím boloňským ragú sypané sýrem Grana Padano315Kč
-
Lasagne s naším domácím masovým ragú s rajčaty a bešamelem325Kč
Ryby
-
Čerstvý pstruh pečený na rozmarýnu s bylinkovým máslem a vařenými brambůrky365Kč
-
Filet z lososa grilovaný na citronovém másle s grilovanou cuketou a paprikou, pečené fialové brambory460Kč
Domácí kuchyně
-
Pivní guláš z hovězího krku s houskovými knedlíky345Kč
-
Pečené kachní stehno s červeným zelí s badyánem, houskové knedlíky395Kč
-
Špindl guláš z hovězí svíčkové minutkový guláš z kousků hovězí svíčkové s čerstvými žampiony, cibulí, červeným vínem a brusinkami, podávaný s žemlovým knedlíkem520Kč
-
750g Spare ribs vepřová žebra sous-vide pečená v pikantní barbeque marinádě, podávaná s křenem, hořčicí a rozpečeným chlebem398Kč
Grilované maso
-
180g Italské kuřecí prsíčko s omáčkou z pesta, sušených rajčat a smetany295Kč
-
180g Grilovaná vepřová panenka podávaná na houbovém ragú se smetanou375Kč
-
250g Steak z vepřového karé Duroc s pikantní cibulovo-smetanovou omáčkou320Kč
-
250g Filírovaný flank steak s nakládanými žampiony a domácí cibuládou z červeného vína a tymiánu345Kč
-
300g Rib-eye steak šťavnatý steak z vysokého roštěnce, s česnekovo-hořčičným dipem, grilovaný kukuřičný klas590Kč
-
200g Pfeffersteak kus prvotřídní hovězí svíčkové se smetanovou omáčkou s brandy a zeleným pepřem, podávaný se salátkem595Kč
-
150g Fillet Mignon hovězí svíčková s grilovanými žampiony a Chimichurri omáčkou480Kč
-
700g Mix grill pro 2 osoby1 280Kč
-
1400g Mix grill pro 4 osoby šťavnatý hovězí Rib Eye, vepřová panenka, kuřecí prsíčka zabalená ve slanině, podávané v horkém pekáčku s grilovanou palicí česneku, zeleninou na drceném pepři a olivovém oleji, Grenaille bramborami s česnekovým dipem2 480Kč
Omáčky
-
Pepřová omáčka55Kč
-
Houbová omáčka55Kč
-
Chimichurri základem této studené omáčky je chilli paprička, petržel, oregano, česnek, rostlinný olej, ocet a koriandr55Kč
Přílohy
-
Brambory Grenaille pečené se slupkou s česnekovým dipem85Kč
-
Grilovaná zelenina mix papriky, cukety a žampionů135Kč
-
Kukuřičný klas s máslem95Kč
-
Smažené bramborové hranolky85Kč
-
Bramborové krokety90Kč
-
Česneková bagetka65Kč
-
Petit salát listové saláty s cherry rajčátky, dýňovými semínky, sýrem Grana Padano a pikantním hořčičným dressingem130Kč
Deserty
-
Švestky svařené s červeným vínem s badyánem s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou225Kč
-
Čokoládový dortík s poctivou dávkou 72% kakaa v čokoládě, podáváme se šlehačkou175Kč
-
Crème brûlée s Grand Marnier klasický dezert připravený ze žloutků, s křupavou karamelovou krustou, v našem podání s pomerančovým likérem Grand Marnier190Kč
Pro děti
-
Těstoviny bolognese s domácí masovou směsí a sýrem170Kč
-
Přírodní kuřecí prsíčko bramborové hranolky, kečup180Kč
-
Baby porce grilovaného lososa s pečenou kukuřicí a Grenaille brambory245Kč











